“先生,您…注意安全啊。”
大堂经理擦了擦额头上的冷汗,乖乖,完全不用看的啊,这是什么本事。在餐馆干了这么久,他什么刀功没见过,封宁今天无疑是给他开了眼界了,这个,牛!封宁就笑笑不说话,这算什么,一心二用而已,小意思。
“能划到我的刀还没有造出来呢,我说你们餐馆处理食材的能力也太水了,这水笋处理成这样口感能好嘛,还有这乌鸡,骨头还沾着呢,我只要乌鸡肉,而且要薄,跟皮粘在一起那种。”
封宁处理好水笋,左手拿刀在案板上切着,长短一模一样,而右手则拿着一个剔骨刀把乌鸡肉上的皮完美的剥了下来,看得到下边沾了一小片肉。负责处理的食材的一位后厨员工看着这一幕完全就愣了,这功夫,自己再练五年后跟不上吧,这是从娘胎里就开始切菜了?
大堂经理不停的擦着冷汗,这还是人嘛,看起来跟一台精细的机器已经没什么两样了吧!封宁此刻完全被食神附身了,这做菜的样子跟食神相差无几,要说赶上还不至于,这是第一次实践,总得慢慢的熟悉。
但尽管如此,封宁的技巧已经完爆这里的每一位厨师了,不少厨师都靠过来痴迷的看着,这刀功,出神入化啊!
“是谁在我的位置胡来?”
不远处走来了一个挺着大肚腩的男人,看起来有四五十岁了,正奇怪为什么这么安静,走近了他才知道,自己的位置被人给霸占了。而且,还有很多的围观群众,正中间站着一个年轻人,帅气没得说,双眼很专注,因为被人挡住了,男人看不到封宁急速飞舞的双手。
“嘘!许总厨,来了一个富家大公子,刀功了得啊,说你的菜品材料不对,处理的也不好,这不,正在整呢。”
说话的这个小工有一口SD音,许旭辉听到这些话脑门上有些尴尬,又有些怒意,一个外行的富家公子居然指点起他的菜品来了。然而,当他扒开人群往里面一看时,当时就呆了,刀功了得,你特么的这只是了得而已嘛,成神了吧!
看着案板上多出来的食材,许旭辉似乎想起来什么,老祖宗的菜谱上有一页没有了,上边就剩下一个乌字。他猜得到是一样食材,但是乌字开头的食材太多了,总不能一样一样的试。现在看到了封宁用乌鸡他脑门一震,好像就是这个啊!
咚咚咚……!!
案板上发出了阵阵响声,封宁的手压根就没有停过,这边在切着菜,那边还能处理锅内的汤,这已经不是一心二用可以做到的了,这是一心多用。令人震惊的是,被封宁切到的菜就好像定住了一样,丝毫不动的在那里慢慢的变小,最后成了超薄的片状。
“文火三分钟…放入乌鸡…孜然碾成粉状……”
封宁的双手没有停歇,脑子一样没有消停,回忆着谁家春夜听落梅的做法,嘴上还在复述。声音虽然小,但现场安静,很多人都听到了,当然包括许旭辉,听着封宁的话他陷入了沉思,好像封宁说的这些,就是菜谱上所欠缺的!
他不能保证,只能等菜品完成看最后的结果。时间过得很快,人一旦专注的做某件事时间总会不经意的流逝。就好像现在,所有的小工和厨师都看着封宁做菜,那出神入化的刀功着实是震撼人心,哪怕是这里刀功最好的厨师脸上都无光,这是一个天一个地的差距啊。
“完成!”