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第246章 超级变态麻辣

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在搞定一切事情后。

天色都已经完全暗淡了下来。

林小旭并没有忘记,要去喜来福大饭店一趟,作为顾客亲口尝试一下,沈玉莲那更上一层楼的厨艺。

现在正是喜来福大饭店用餐高峰期,当林小旭赶到时,他甚至都不知道该如何从人头攒动的大厅,挤到电梯口那边去。

大厅里的顾客,大多都在讨论着神仙鲫鱼,特别是它那神奇功效。

还有个别喝大了的男顾客,竟然吹嘘上了自己认识养殖出神仙鲫鱼的神秘人。

说着说着,这几人还相互叫嚣着,让对方拿出证据来,否则就怎么怎么样之类的。

大厅还一度陷入了混乱之中。

好在最后都被各自带来的家属和朋友给劝下了。

在一旁经过的林小旭,看了都要哭笑不得,只能是加快了往电梯走去的脚步。

好在,林小旭提前给齐向福预定了一个包厢,这才在这个用餐高峰期里,能在二楼坐下来安安静静地吃上一顿晚饭。

就在林小旭坐下不久后,服务员就开始陆续上菜。

这些菜肴都是经过了精心选材、独特调味和火候的精准控制,色香味俱全,正正就是出自沈玉莲之手。

林小旭吞了吞口水,他情不自禁地搓着手,一副准备好敞开了肚皮开吃的模样。

可林小旭还是忍了下来,这顿晚饭可是他在昨晚时,就已经跟沈玉莲约定好了要两人一起吃的。

而作为烹饪这顿美味晚餐的沈玉莲,正在后厨里,炒着最后一道菜肴。

她一手握住锅柄,一手拿着锅铲,炒菜的动作迅捷、流畅而娴熟。

一口五斤左右重的大锅,在她手里仿佛就失去了本有的重量,变得轻飘飘。

沈玉莲神情专注,心无旁骛,仿佛不是在烹饪菜肴,而是在创作一件艺术品。

把煮好的菜肴,倒在一旁的精致碟子上,沈玉莲甚至还拿着干净毛巾在擦拭着,不小心溢出在碟子边上的几滴菜汁。

沈玉莲满意地笑了笑,她欲要端起菜肴,亲手送往林小旭预订好的包厢里时,在突然之间,有人拍了拍她的肩膀。

还没有等沈玉莲抬起头来看,主厨袁超那公鸭般的声音就往她头上砸了下来。

“沈副厨,这边有一张加急的菜单,顾客点名要让你来做。”

在沈玉莲看过来之前,袁超立即就把脸上的阴笑给收敛了起来,变得严肃板端。www.

“袁主厨,我这边也正在忙着呢,根本就抽不出来时间去做别的菜肴。”沈玉莲如实说道。

袁超脸上摆出了一副没有任何商量余地的表情,张嘴就呵斥道:

“你作为副厨,更是这一段时间最受顾客欢迎的厨师之一,你身上的担子自然是要比别人要重的了。”

“你现在是出来上班的,不是过来享受的。

如果连这点压力都承受不了的话,我建议你立即从副厨的位置上下来,把机会让给有本事但又难以出头的老厨师。”

袁超明显是话里有话,但沈玉莲也奈何不了他。

总不能但凡遇到一点事,就要去找齐向福解决吧。

如此岂不是更加地就坐实了,她和齐向福之间有不正当关系?

真是官大一级压死人,沈玉莲只好无可奈何地回着:“好吧。”

袁超暗暗冷笑一下后才道:

“有一名顾客在几天前就已经预订了一条神仙鲫鱼,今晚他要你做一份麻辣神仙鲫鱼汤。

顾客还要求,不能看到有任何的辣椒和红油,汤还要做得奶白奶白的。

但在吃入嘴时,口感必须是那种超级变态麻辣。”

说完,袁超就双手抱胸,一脸得意地离开了。

这麻辣鲫鱼是属于川渝菜系。

在烹饪过程中,在加入其它调味料的同时,还要加入大量的花椒面、辣椒油和香油,才能做出麻中带辣的丰富口感。

可这位顾客的要求也实在是太过于奇葩了!

沈玉莲都不禁在想,是不是袁超在故意捉弄的自己?

不管如何,沈玉莲都必然要做好自己的本分,她立即开始忙活起来,从玻璃缸里捞了一条神仙鲫鱼出来。

拿着菜刀背,往鲫鱼头上大力地砸了两三下,那鲫鱼当即就没了动静。

接着就是,娴熟地刮鱼鳞,开膛破腹,取出内脏,祛除腹膜脏层,在鱼肚上切上花纹。

就两三分钟时间,鲫鱼就已经被处理好了。

只见沈玉莲把辣椒、大蒜、胡椒、八角、茴香籽、姜片、洋葱等,联合适量的菜籽油和高纯度米酒,一起倒在了冒着烟气的大锅里。

沈玉莲还取来了一块猪骨头,把它砍成一段段的,再丢入大锅里,一起熬煮。

因为猪骨的骨髓内富含脂肪,比较容易炖出白汤。

一段时间后,沈玉莲把大锅里的材料给全部捞出,着手开始准备煎鱼。

“好香啊……”

数分钟后,一股香喷喷的鲜美之气,萦绕鼻端,令人忍不住狂吞口水,垂涎欲滴。

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