佛跳墙虽然是用砂锅炖出来的，但是出锅的时候，傅咏菡又将其特地用地道的绍兴酒坛煨了一段时间，最后甚至是直接用酒坛装着端上桌的。

绍兴酒是最能代表我国黄酒的酒类，历史悠久，名震海外。在我国历史上，将绍兴酒入菜的例子不胜繁举，其中最出名的自然就是几道大名鼎鼎的大菜了。

尤其是用陈年绍兴酒坛做出来的菜，那味道更是非同一般。

佛跳墙就是其中之一。

这用来煨汤的绍兴酒坛，是傅咏菡之前拜托洪功特地准备的。

绍兴酒坛虽然不难找，可是上了年头的酒坛就没那么容易寻得了，而且人家也未必舍得让出来。

要不是洪功名气大，又有纪氏做靠山，还真就未必能在那么短的时间内，找到符合傅咏菡条件的绍兴老酒坛。

这酒坛是窖藏了十年绍兴酒的酒坛，照傅咏菡的意思，最好是能找到三十年甚至是更久的。可是三十年份的酒坛实在是太难找了，就算有也是被人珍藏起来的，根本不可能随意流传在外头。

更何况傅咏菡当时提条件的时候，离寿宴也就只有半个多月了，即便有纪氏的人脉在，也着实很难找到这么高要求的。最后纪修朗托人好不容易才找了些十年份的，虽然略差了一些，但也能勉强让傅咏菡点头了。

看到造型古朴的酒坛被端上桌，大家还愣了愣，有些不明所以。

佛跳墙他们当然吃过，侯阳楼的佛跳墙就是甘州市的名菜之一。可即便是大名鼎鼎的侯阳楼，也从来没有用正儿八经的酒坛装着菜上桌过。

主要还是因为侯阳楼根本就不可能有那么多的酒坛可用。

服务员将酒坛上密封着的荷叶掀开，酒香混合着各种食材融合后的鲜香铺天盖地的散发了出来，立马就掠夺了所有人的感官，让大家全副心神都被占据，压根儿没心思也没空闲去理会桌上别的菜色了。

在场的几位老人家一下子就认了出来这菜的来历。

这分明就是佛跳墙！

还是最地道的那种！

几位老人家生平去过的地方不少，吃过的美食同样很多。侯阳楼的佛跳墙虽然不错，可也只是在甘州有些名气罢了。真要拿到外面去跟人家比一比，比侯阳楼出色的酒楼自然多得是。

比如正打算来甘州打开市场的真蕴馆就是其中之一。

地道的佛跳墙，他们当然吃过。

一开始看到酒坛的时候他们还没有反应过来，可是一闻到佛跳墙这霸道的香味儿，他们要是还认不出来的话，那可就真是白活了这么多年了！

这样地道的佛跳墙，如今可没多少酒楼会做了。

没想到他们今天在纪老爷子的七十大寿寿宴上看到了！

实在是不虚此行啊！

几位老人家纷纷拿起了筷子，一边吃一边竖起了大拇指，连说话的功夫都没有了。

老人家们都这样了，就不必说那些更沉不住气的年轻人们了。

一时间，大家纷纷抢起了酒坛里的菜，其他的东西则全然被抛到了脑后。

看这样子，不等到每个酒坛里的菜被分个精光，大家一时半会是想不起别的菜色来的。(未完待续。)